Anestakos Family
Βιολογική Γεωργία
Τα βιολογικά αγροκτήματα και οι εγκαταστάσεις συσκευασίας της Οικογένειας Ανεστάκου βρίσκονται στα αρχέγονα εύφορα εδάφη της πεδιάδας του Καλλίαρου, στη σημερινή Αταλάντη Φθιώτιδας και πιστοποιούνται από τον Οργανισμό ελέγχου TUV AUSTRIA HELLAS (GR15-BIO).
Καλλιέργεια - Συσκευασία
Το μάζεμα της ελιάς γίνεται με παραδοσιακό, χειρωνακτικό τρόπο ώστε να μην τραυματίζεται ο καρπός. Στη συνέχεια οι ελιές διαλέγονται, πλένονται και ταξινομούνται ανά μέγεθος και τοποθετούνται σε κλειστές δεξαμενές για να ζυμωθούν και να ξεπικρίσουν με φυσικό τρόπο.
Ποιότητα - Συστατικά
Οι ελιές Καλαμών χωρίς αλάτι, είναι ένα μοναδικό προϊόν περιορισμένης παραγωγής, που δεν έχει χρησιμοποιηθεί αλάτι σε καμία φάση της διαδικασίας παραγωγής τους. Όλες οι ελιές Καλαμών και Πράσινες είναι συσκευασμένες σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και έχουν παρά πολύ μικρή περιεκτικότητα σε αλάτι (1,5%).
